章 養(yǎng)殖場臭氣來源   
  據(jù)了解養(yǎng)殖場的臭味主要是指外源性氨氣，揮發(fā)性氨氣散布在養(yǎng)殖舍內(nèi)部或周邊環(huán)境里，動物和人都能明顯感覺到的難聞的刺激性氣味。
其中外源性氨氣，其主要有三個來源：
腸道內(nèi)的氨氣排放。食糜中的蛋白質(zhì)、小肽、氨基酸，或其它含氮物，在腸道被病菌降解或脫氨作用產(chǎn)生的內(nèi)源性氨氣，另外體內(nèi)各種組織中氨基酸的脫氨作用，也產(chǎn)生了內(nèi)源氨氣，這些內(nèi)源性氨氣，一部分被腸道吸收，進(jìn)入血液，形成血氨。另一部分則隨糞便直接排出體外，散發(fā)在養(yǎng)殖舍空氣中。
尿素 ，養(yǎng)殖每天排出的 尿液，尿液中的尿素在外界環(huán)境中被降解產(chǎn)生的揮發(fā)性氨氣，溫度越高，尿素產(chǎn)生氨氣越快，量越大，氣味越重，如果通風(fēng)比較好，散發(fā)出去也多。糞便中的剩余含氨物質(zhì)被告一些病菌降解會產(chǎn)生氨氣。
第二章：臭氣對養(yǎng)殖的危害